一根黄灿灿的油条，外加一碗豆浆，这是不少市民的早餐。但在最近我中心配合卫生监督部门开展的油条铝含量专项检测中发现，检测的36份油条样品中铝指标均不合格。油条中铝含量超标与加工制作过程中过量使用含铝添加剂，如明矾等有关。部分加工者在制作过程中为了使油条松软酥脆，过量加入含铝添加剂是铝含量超标的主要原因。此次被检油条中铝含量均超过国家卫生标准3倍以上，高的超过国标13倍，属于严重超标。铝含量超标虽然不会立即导致中毒死亡，但过量摄入铝，对人体有害，可损害脑细胞，使细胞退化，罹患进行性记忆力减退性痴呆症。因此，建议广大市民少吃油条为好。
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